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紅糖包裝用塑料復(fù)合膜防潮性能的監(jiān)測方案

發(fā)布時(shí)間:2021/3/8

紅糖包裝用塑料復(fù)合膜防潮性能的監(jiān)測方案

摘要:紅糖是一種常見的食用糖,這類糖在存儲過程中常出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。本文從紅糖所用包裝的防潮性能角度考慮,分析了包裝的水蒸氣透過率對紅糖結(jié)塊現(xiàn)象的影響。所采用的水蒸氣透過率檢測設(shè)備為Labthink蘭光W3/230水蒸氣透過率測試系統(tǒng),并介紹了設(shè)備的試驗(yàn)原理、設(shè)備的參數(shù)及適用范圍、試驗(yàn)過程等內(nèi)容,以便企業(yè)在篩選良好阻水性包材時(shí)進(jìn)行參考。

關(guān)鍵詞:水蒸氣透過率、防潮性能、阻水性能、水蒸氣透過率測試系統(tǒng)、軟塑包裝、塑料復(fù)合膜、紅糖、結(jié)塊

1、意義

紅糖即含蜜的甘蔗成品糖,是將甘蔗榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖因沒有經(jīng)過高度精煉,幾乎保留了蔗汁中的全部成分,故除了具備糖的功能外,還含有維生素和鐵、錳、鋅等微量元素,營養(yǎng)成分較高。紅糖極易結(jié)塊,這主要與其成分中所含有的還原糖有關(guān),還原糖是一種易吸濕性的物質(zhì),吸濕后會引起粉狀或顆粒狀的糖發(fā)生結(jié)塊,當(dāng)遇到干燥、高溫的環(huán)境時(shí),所結(jié)成的塊狀糖表面的水分蒸發(fā)后,則會形成不易破碎的硬塊,不僅影響了消費(fèi)者的食用,還容易引起微生物的滋生。從上述分析可知,紅糖的這種結(jié)塊的問題主要與其所處環(huán)境中的濕度有很大關(guān)系,因此通過對環(huán)境濕度的控制是預(yù)防紅糖結(jié)塊的有效措施。

對于袋裝的紅糖來說,所處環(huán)境濕度的大小與其包裝袋的阻濕性能直接相關(guān),若包裝袋的阻濕性能較差,則環(huán)境中或包裝內(nèi)部的水分很容易通過包裝袋進(jìn)行相互滲透,使包裝內(nèi)部的濕度受外界環(huán)境的影響較大,紅糖則容易出現(xiàn)結(jié)塊的問題,相反,較高阻濕性的包裝袋則能夠?qū)t糖的結(jié)塊問題起到較好的預(yù)防作用。故而,加強(qiáng)對紅糖所用包裝材料阻濕性能的監(jiān)測顯得尤為重要。

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